1碗面粉1把紅棗，2分鐘學會做棗糕，不用烤箱，一攪一拌就出鍋！

「一日食三棗，百歲不顯老」，紅棗。秋冬季節天氣轉涼，正是需要進補身體的時候。說起營養又健康的糕點或者零食，不得不提【棗糕】。棗糕被稱為「滿漢全席」十大糕點之一，是中國傳統糕點中最有代表性的一個。

【棗糕】味道清香，口感松軟，低糖無油易消化，不管是老人還是孩子，都非常適合吃。而且【棗糕】口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜，十分的美味。

【棗糕】的做法十分的簡單，在家也能輕松做出來，2分鐘學會做法，不需要烤箱，1碗面粉1把紅棗，簡單一攪一拌就能出鍋。零添加零失敗、健康又營養的【棗糕】，你一定要試試呦~

【棗糕】需要的食材：1碗面粉、1把紅棗、2個雞蛋、紅糖

【棗糕】的做法和步驟：

第1步：紅棗的處理方法~

咱們先把紅棗打成棗泥。家中有沒有料理機都可以。準備一把紅棗，洗凈之后切成片或者方塊，去掉棗核。

家中有料理機的朋友，將處理好的紅棗放入料理機中，然后倒入少量的清水，將紅棗打碎成棗泥即可；

家中沒有料理機的朋友，將處理好的紅棗放入鍋中，倒入半碗清水，大火將水燒干，然后將煮熟的紅棗取出放入碗中，用勺子或者搟面杖，將紅棗搗碎成紅棗泥即可。

第2步：面糊的成型過程~

紅棗泥準備好之后，加入1湯匙紅糖、2個雞蛋、1小勺酵母粉（4g）、小半碗清水，用筷子攪拌均勻。然后準備一碗面粉，少量多次的倒入紅棗泥中，一邊倒一邊攪拌，等碗中的面粉呈細膩、濃稠的面糊狀，就可以停止倒面粉了~

第3步：【棗糕】的蒸制過程

準備一個平底的容器，現在容器的內壁上刷上一層熟油，防止棗糕和容器粘連。將準備好的面糊倒入容器中，蓋上蓋子發酵至2倍大，室溫條件下發酵1個小時左右即可。

發酵好之后，在面糊表面撒上一層芝麻，冷水上鍋蒸，大火蒸25分鐘左右即可關火，繼續燜5分鐘后開蓋出鍋，咱們的【棗糕】就做好啦。

【棗糕】是一個非常營養健康的糕點，補氣又補血，暖心暖胃，冬天吃再合適不過了，家中有面粉和紅棗的朋友在家試試吧，不需要烤箱，一攪一拌，放在鍋中蒸就可以了，看個電視的時間簡單搞定，大人孩子搶著吃~

【需要注意的細節】：

1、做棗糕盡量選用低筋面粉，低筋面粉的筋性低，做出來的棗糕比較松軟，沒有低筋面粉用普通面粉代替也可以；

2、酵母粉要等紅棗泥晾涼之后再加入，不然溫度太高，酵母會被「燙死」，影響發酵的效果。

今天的家庭美食小課堂就到這里了，喜歡的朋友別忘記點那個關注，更多最新穎最好吃的家庭美食等著您，讓您用最簡單的食材做出最美的味道~

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