早餐煮一碗菠菜雞蛋黃花菜粉絲，用料足、營養全，好吃又飽腹，這樣大雜燴的煮一鍋，簡簡單單五分鐘搞定，味道還不錯。

【菠菜雞蛋煮粉絲】

食材：雞蛋2個、菠菜1把、粉絲1把、黃花菜1把、油少許、鹽適量、胡椒粉少許、香油1勺

做法：1、黃花菜用溫水泡一個小時，中途換兩遍水，清洗干凈后捏干水分（曬干的黃花菜泡出來的水是暗黃色的，要多清洗幾遍），菠菜洗干凈瀝干水分待用。

2、粉絲用溫水泡軟，剪刀剪成小段備用（不然粉絲煮出來錯綜復雜纏在一起）。

3、鍋放少許油燒熱，雞蛋打散后淋入鍋里炒蓬松，用筷子扒拉成小塊，加入菠菜翻炒幾下。

4、鍋里加適量的開水，泡好的黃花菜一起煮開（菠菜不適合久煮，一定要加開水，這樣不會影響菠菜的口感）。

5、水再次沸騰后粉絲丟進去煮一分鐘，放鹽和胡椒粉調味，關火，盛出來，淋點香油。

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