萵筍葉有些微苦，所以很多人在吃萵筍的時候，只吃根部，葉子就隨手扔掉了。其實這真的很浪費，萵筍葉的營養也很豐富

我買回來的萵筍，葉子從來不扔掉，用它來炒或涼拌都十分清香脆嫩，一點都不難吃。今天用萵筍葉做的這道湯有葷有素，味道鮮美，而且也簡單易做，我也經常做給家人吃，大家都很喜歡。

【萵筍葉肉丸湯】

食材：豬肉末 50g、萵筍葉 80g、粉絲 25g、油、鹽 3、蔥花 3g、姜末 2g、玉米淀粉 2g、白胡椒粉 少許、雞精 少許

制作步驟

1、準備好所需食材

2、萵筍葉洗凈切小段

3、粉絲用水泡軟

4、豬肉末里放1g鹽、蔥花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉，朝一個方向攪拌上勁

5、鍋中倒入少許油，燒熱后放入蔥花爆香

6、倒入大半鍋開水

7、轉小火，用勺子團出肉丸，放入鍋中

8、將肉丸煮熟后放入粉絲煮2分鐘

9、放入萵筍葉，煮開鍋后放入鹽和雞精即可

小貼士

萵筍葉不要煮時間過長，煮開鍋就可以了，否則容易變色

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